Le Dibi
Le « dibi » est un mot bambara qui signifie « grillé ». Il s’agit d’une spécialité culinaire ouest-africaine composée de viande grillée au feu de bois. Dans le 18e arrondissement de Paris se trouve un resto africain du nom de « Le Dibi » dont les prestations sont remarquables. Situé au 46 rue Polonceau, Le Dibi met à la disposition de sa clientèle de délicieux repas sénégalais.
Dans ce restaurant, parmi les plats principaux vous aurez le choix entre le yassa, le mafé, le thiebou dieuneu, le fataya, le thiérée ou le soupou kandia. Les grillades que vous propose votre resto africain sont le chawarma à la sénégalaise, le dibi, le poulet braisé et des brochettes de viande d’agneau marinée avant d’être grillée. Les desserts qui vous sont proposés sont de véritables délices. S’il y a un dessert qui ne vous laissera pas indifférent, c’est bien la mixture faite à base de crème fraiche, de sucre vanillé et de semoule de milet. Un véritable régal. Encore appelé dèguè ou thiakry, il s’agit d’un dessert très apprécié en Afrique de l’Ouest.
Le dibi est ouvert tous les jours de la semaine de midi à vingt-deux heures trente. Un service continu dont l’unique but est la satisfaction complète de la clientèle.